CACAOLAT, SU INCREIBLE HISTORIA

Marc Viader Bas era el tercer hijo de “can Bas”, una pequeña masia de viñas de Cardedeu arruinada por la filoxera. Llegó a Barcelona y entró a trabajar en la lechería que Rafaela Coma tenía desde 1870 en la calle Xuclà. En el 1904 la alquila y al unísono se casa con Matilde Roger, también hija de Cardedeu, pero que desde hacía algún tiempo trabajaba en Barcelona. El mismo día de la boda compraron la cama y pasaron la jornada sirviendo en la lechería. En 1910 se convirtió en propietario de la lechería que a partir de ahora se llamará Granja Viader. Marc Viader se dio cuenta de que para convertir la leche y sus derivados en productos de gran consumo, debía encontrar la forma de tratarla para mejorar su durabilidad y puso su mirada en los procesos técnicos y industriales que ya se utilizaban en el resto de Europa.

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Afilador de carrer a Barcelona. Anys 1920

Fotografia acolorida de un Afilador de carrer a Barcelona. Anys 1920. 

Autor: Narcís Ricart Baguer

                                                                           Fotografia en BN